74. Proponiendo un concurso

Emilio Vilaró Lucía

 

¡Cómo me gustaría participar en un concurso sobre el olivar! Pero tendría que ser muy especial. Del olivar sé muy poco, pero disfruto de sus variedades, de las aceitunas y del aceite.

 

Recuerdo una anécdota con un amigo extranjero que sabía sobre este tema, todavía menos que yo. Me dijo que, si invertía los beneficios de su empresa en un ámbito que el estado considerara apropiado, los impuestos no los tendría que pagar. Como tenía un campo agrícola, se le ocurrió hacerlo plantando olivos.

 

Al profesional que se encargó de comprar las variedades más apropiadas, solo le pidió algo importante: que plantara unos cuantos de aceitunas verdes y otros de aceitunas negras para su uso personal.

 

Pues eso, a los que hacen un concurso sobre el olivar, les pediría que no se olvidasen de mejorar el poco conocimiento que algunos tenemos sobre el olivo. Los expertos no lo necesitan. Podría ser un premio secundario, una simple invitación a conocer un olivar, una almazara, el proceso de elaboración, incluso una pequeña cata, y todo lo que pueda hacer que nosotros, los que sabemos poco, podamos conocer, disfrutar y amar más el olivo.

 

¡Ay! ¡Cómo desearía participar!

[ssba-buttons]